【北海道産 チーズ・フレッシュ】リコッタサラータ 120g程度/白糠酪恵舎
【北海道産 チーズ・フレッシュ】リコッタサラータ 120g程度/白糠酪恵舎
白糠酪恵舎 【白糠郡 白糠町】 酪恵舎代表の井ノ口さんは、5年の歳月をかけて、何度もイタリアへ足を運びチーズづくりを学び、 「チーズを料理にふんだんに使う、地域の食材を大切にするイタリアの食文化」に感銘。白糠の風土・食材に合うチーズを作り続けています。 リコッタサラータ（フレッシュタイプ） リコッタチーズを塩漬けして熟成させたのが「リコッタサラータ」。 そのままでは塩気が強く、調味料の塩の代わりとしてサラダや皮を剥いた枝豆と混ぜることでチーズの塩気とミルク風味が料理を引き立ててくれます。 チーズプリーズ北海道HUG店オープン！ 札幌地下街「チーズプリーズ北海道」の姉妹店が狸小路5丁目「道産食彩HUG」内にオープンしました！ 「リコッタサラータ」は「青大豆のリコッタサラータがけ」という夜のメニューで使われています。 水煮した青大豆に削ったリコッタサラータを塩の代わりに使用します。 ビールのおつまみに最高です！ぜひお試しください。
価格580円
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